В процессе существования бизнеса может меняться вся его юридическая часть. Более того, концепция «один бизнес — одно юр. лицо» уже давно устарела.

По большому счету, это очень актуально для крупного бизнеса, актуально для среднего, и мало актуально для малого. Но, тем не менее, для понимания ситуации: часто в рамках одного бизнеса существуют несколько юр. лиц, с разными режимами налогообложения, с разными активами на них. К примеру, одно используется для регистрации на него важных активов, по нему не ведется никаких серьезных оборотов, на него не берется кредитов, не создается долгов, поэтому перехватить его либо очень сложно, либо вообще невозможно. Второе юр. лицо затачивается под один вид сделок, третье под другой вид сделок, и так далее.

Скажем, вне зависимости от моих ООО, у меня с 2004 года есть свидетельство регистрации
Индивидуального Предпринимателя, с упрощенной системой налогообложения. Это удобно.

Некоторые вещи действительно не могут меняться. К примеру, если вы регистрируете что-либо и выбрали определенный режим налогообложения (или не выбрали «упрощенку», или ошиблись с выбором «6% с оборота» или «15% с прибыли»), тогда поменять этот режим можно будет не ранее чем через год, а на некоторых режимах, кажется, до трех лет. Это надо уточнять, эти регламенты иногда меняют.

В общем, торопиться с регистрацией не стоит. Сделайте сначала ИП, а потом по ходу разберетесь, что и как лучше сделать.